วัตถุดิบอาหารสัตว์

ข้าวฟ่าง Sorghum

...ข้าวฟ่าง เป็นเมล็ดธัญพืชมีโปรตีนสูงกว่าข้าวโพด แต่กรดอมิโนที่จำเป็นมีน้อยกว่า และคุณค่าทางอาหารโดยทั่วไปก็ต่ำกว่าข้าวโพด มีหลายพันธุ์ เช่น

ข้าวฟ่างเมล็ดเหลือง ข้าวฟ่างเมล็ดขาว และข้าวฟ่างเมล็ดแดง ข้าวฟ่างเมล็ดเหลืองเป็นชนิดที่มีคุณภาพดีที่สุด ข้าวฟ่างมีสารพิษที่เรียกว่า แทนนิน ทำให้มีรสขม สัตว์ไม่ชอบกิน และทำให้การย่อยได้ของโปรตีนกับพลังงานลดลง

ข้อแนะนำในการใช้

- แม้ข้าวฟ่างจะมีขนาดเล็ก ก็ต้องนำมาสีเปลือกหุ้มเมล็ดออก และบดเสียก่อน (ไม่ควรบดละเอียด) เพราะจะมีความเป็นฝุ่นมาก

- ควรเลือกใช้ข้าวฟ่างเมล็ดขาว หรือเหลือง เพราะมีแทนนินต่ำกว่าชนิดเมล็ดแดง

- การใช้ข้าวฟ่างแทนปลายข้าว หรือข้าวโพด ต้องปรับสูตรอาหารให้มีระดับของกรดอะมิโนที่สมดุลย์ เพื่อให้มีคุณค่าทางอาหารเทียบเท่าปลายข้าว,ข้าวโพด

- การใช้ข้าวฟ่างเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหาร ควรเสริมด้วยวัตถุดิบที่มีโปรตีนคุณภาพสูง เช่นกากถั่วเหลือง ปลาป่น