วัตถุดิบอาหารสัตว์

ส่าเหล้า/ส่าเบียร์

 .............ส่าเหล้า  (distilled  dry  yeast)  เป็นผลพลอยได้จากการผลิตสุราและเบียร์มีหลายชนิดคุณภาพอาจแปรปรวนตามขบวนการผลิต  โดยทั่วไปมีโปรตีนประมาณ  20-25  %  แต่เป็น

  โปรตีนคุณภาพต่ำจึงไม่ใช้เป็นแหล่งโปรตีนหลัก  จุดประสงค์ในการใช้ส่าเหล้าประกอบสูตรอาหารจึงใช้เพื่อเป็นแหล่งไวตามินบีรวม  เป็นแหล่งแร่ธาตุต่าง ๆ  และเพิ่มความน่ากินเท่านั้น  และลดความเครียดในสัตว์ได้  ไม่ควรใช้เกิน  15  %  ในสูตรอาหารสุกร และ  20  %  ในสูตรอาหารสัตว์ปีก  

..........ส่าเบียร์ (brewer by product) เป็นผลพลอยได้จากโรงงานผลิตเบียร์ที่ใช้ข้าวบาร์เลย์หมักกับเชื้อ ยีสต์ ผลิตผลพลอยได้มีหลายชนิด เช่น มอลต์บาร์เลย์ (malt barley) ได้จากข้าวบาร์เลย์ที่ น้าไปเพาะให้งอก จนมีความสูงตามที่ต้องการ แล้วจะถูกผ่านความร้อนท้าให้ต้นที่งอกตาย คุณค่า ทางอาหารใกล้เคียงกับเมล็ดข้าวบาร์เลย์ คือ โปรตีน 11 –12 เปอร์เซ็นต์ การย่อยได้ ของ โภชนะทั้งหมด 70 –75 เปอร์เซ็นต์ และเยื่อใยประมาณ 5 –6 เปอร์เซ็นต์ ส่วนต้นอ่อน บาร์เลย์ (malt sprout) เป็นส่วนที่น้าเมล็ดและเปลือกรวมทั้งรากของต้นข้าวมอลต์ออก ท้าให้ แห้ง มีโปรตีนประมาณ 25 –27 เปอร์เซ็นต์ และเยื่อใยประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ ภายหลังการ หมักบาร์เลย์รวมกับยีสต์จนได้แอลกอฮอล์แล้ว น้าส่าที่เกิดขึ้นมาท้าให้แห้ง เรียกว่า ส่า เบียร์ (brewer dried grain) ส่วนรากข้าวมอลต์ที่ตัดออก (malt root) ก็ยังคงมีคุณค่าทาง อาหาร น้าไปเลี้ยงสัตว์ได้ ส่ำเบียร์ (brewer by product

งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง